Правительство России продлило запрет на вывоз из страны семян рапса до 29 февраля 2024 года. Ограничения на экспорт были введены в апреле 2022 года и с тех пор продлевались. Как действующий запрет повлиял на развитие рынка рапса на Кубани, грядут ли изменения в отрасли в связи с принятым решением и стоит ли переработчикам ожидать дефицита семян, корреспонденту РБК Краснодар рассказали глава Масложирового союза России Михаил Станиславович Мальцев и заместитель директора ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК по научной работе, кандидат биологических наук Марина Валериевна Трунова.

Рапс – ценная масличная и кормовая культура, источник высококачественного растительного масла и кормового белка. В натуральном и переработанном виде его используют в пищевых целях, в косметическом производстве, как источник возобновляемого сырья для химической промышленности и энергетики. В настоящее время все современные сорта рапса 00 типа, не содержащие в масле нежелательной эруковой кислоты и с низким уровнем глюкозинолатов в шроте, имеют темную окраску семенной оболочки. Окраска влияет на органолептические свойства масла, а также на объем выхода продукта в процессе промышленной переработки. Семенная оболочка черного цвета содержит красящие вещества, воскопродукты, феофитин, серу, железо и другие нежелательные компоненты, переход которых в масло ухудшает его цвет, вкус, запах и прозрачность, что требует дополнительных затрат на очистку продукта. Высокая доля семенной оболочки в массе семени (лузжистость) при промышленной переработке мешает хорошему измельчению сырья, приводя к увеличению потерь масла и шрота.

Одним из крупнейших событий в российском АПК этого года стала Международная конференция «Флагманские культуры масличного рынка: реалии и возможности», прошедшая в рамках проведения АгроФестиваля «Betaren–2023» в Орловской области. Ведущие эксперты отрасли представили анализ текущей ситуации на аграрном рынке, подвели промежуточные итоги и представили прогнозы развития сельского хозяйства.